摘 要：選取2棟豬舍飼喂添加益菌樂的日糧，另選2棟飼喂基礎(chǔ)日糧，并對(duì)豬舍的氨氣濃度進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果表明：添加益菌樂從試驗(yàn)初期（1-7天）就顯著降低豬舍的氨氣濃度（p<0.05）。

關(guān)鍵詞：益菌樂；氨氣濃度；豬舍

Effect of probiotics on the concentration of ammonia

Wang Li  Zhang Hongxing  Zhu Heyan

        Abstract  Two piggeries were choosen to feed diets which add probiotics and Other two piggeries were as control. The concentration of ammonia in the piggery were detected, results showed: Diets added probiotics can significantly reduce the concentration of ammonia from begin of the trial（p<0.05）.

        Key words: probiotics; ammonia; piggery

        飼料中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子(如胰蛋白酶抑制因子)和難消化的角蛋白，以及蛋白質(zhì)氨基酸組成不平衡或水平過高，都將導(dǎo)致畜禽由于對(duì)飼料中含氮物質(zhì)消化吸收不全，使糞尿中含氮物質(zhì)大量排出，這會(huì)危害動(dòng)物的呼吸中樞，導(dǎo)致呼吸道疾病，最終降低動(dòng)物的生產(chǎn)性能。

        益菌樂是一類經(jīng)特殊加工工藝制成的活菌飼料添加劑，能通過改善腸道菌群平衡而對(duì)動(dòng)物施加有利的影響。添加益菌樂不但可以提高畜禽的生產(chǎn)性能，而且可以減少養(yǎng)殖環(huán)境和糞便中的氮、磷、惡臭物質(zhì)等，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。本試驗(yàn)旨在研究添加益菌樂降低豬舍中氨氣濃度的效果。

        1 材料與方法

        1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與動(dòng)物分組

        試驗(yàn)材料來源：

        益菌樂：由北京華辰生產(chǎn)銷售，是由芽胞桿菌、乳酸菌、酵母菌等活菌以及增效因子組成。

        試驗(yàn)地點(diǎn)：北京中荷養(yǎng)豬示范基地

        試驗(yàn)時(shí)間：2007年6月29日至7月28日

        試驗(yàn)動(dòng)物：供試仔豬35日齡，初始體重為8.5±0.5kg；育成豬70日齡，初始體重為29.5±0.5kg。

        試驗(yàn)分組：試驗(yàn)選擇條件相近的4棟豬舍（對(duì)照組和試驗(yàn)組各2棟），對(duì)照豬舍和試驗(yàn)豬舍結(jié)構(gòu)、養(yǎng)殖品種和數(shù)量、飼養(yǎng)管理都相同?；A(chǔ)日糧為北京禾豐公司生產(chǎn)的全價(jià)配合飼料，其營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧營養(yǎng)水平（單位：%）

        對(duì)照組的2棟舍飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組的2棟在基礎(chǔ)日糧中添加微生物制劑益菌樂，各組自由采食，具體設(shè)計(jì)見表2。各組分別對(duì)應(yīng)：Ⅲ-仔豬舍，Ⅳ-育成舍。各舍每天早晨定時(shí)測(cè)定氨氣的濃度，預(yù)飼期2天，正試期28天。

表2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

        1.2 豬舍結(jié)構(gòu)描述與測(cè)定方法

        試驗(yàn)豬為達(dá)蘭配套系種豬，全場(chǎng)實(shí)行封閉式管理，舍內(nèi)溫度由溫度傳感器傳給電腦，由電腦調(diào)節(jié)風(fēng)扇轉(zhuǎn)速和舍內(nèi)噴淋來調(diào)節(jié)舍內(nèi)溫度。

        仔豬舍為全漏縫產(chǎn)床，單元式，8圈（120cm×250cm）/單元，豬舍面積為3.5m×10m，飼養(yǎng)密度為2.06頭/m2。每圈飼養(yǎng)9頭。

        育成舍為半漏縫產(chǎn)床，單元式，12圈（200cm×320cm）/單元，豬舍面積為7.5m×16m，飼養(yǎng)密度為0.85頭/m2。每圈飼養(yǎng)8-9頭。

        1.3測(cè)定方法

        試驗(yàn)期每天在舍內(nèi)按均勻布點(diǎn)原則選擇東、西、南、北、中5個(gè)點(diǎn)，在距地面 0.3～0.5 m高度處，在早晨定時(shí)用便攜式氨氣儀測(cè)定氨氣的濃度。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS10.0進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

        2 試驗(yàn)結(jié)果                                        

        2.1 各組氨氣濃度（每周取一次值），見表3

表3 試驗(yàn)期各組氨氣濃度（單位：ppm）

        注：表格中的值為均值加減標(biāo)準(zhǔn)誤，縱向每?jī)山M進(jìn)行T檢驗(yàn)后，標(biāo)有相同字母表示差異不顯著，標(biāo)有不同字母表示差異顯著（p<0.05）；各組分別對(duì)應(yīng)：Ⅲ-仔豬舍，Ⅳ-育成舍

        從表2可以看出，添加益菌樂從第7天開始就顯著降低了仔豬舍的氨氣濃度（p<0.05）。而添加益菌樂從第1天開始就顯著降低了育成舍的氨氣濃度（p<0.05）。

        2.2 各組氨氣濃度隨時(shí)間變化趨勢(shì)

        2.2.1 仔豬舍氨氣濃度隨時(shí)間變化趨勢(shì)

2.2.2 育成舍氨氣濃度隨時(shí)間變化趨勢(shì)

        3 討論與分析

        由于北京中荷養(yǎng)豬示范基地豬舍環(huán)境條件很好，而且試驗(yàn)期正值盛夏，豬舍每天都開窗通風(fēng)，從試驗(yàn)數(shù)據(jù)來看，氨氣的濃度不高。所以在冬季通風(fēng)條件不好、氨氣濃度較高的情況下，做這種試驗(yàn)效果要更好一些?？傮w來看，在本次試驗(yàn)中，添加益菌樂的降氨幅度為44%-57%。據(jù)李維炯（1996）報(bào)道，微生物制劑能有效去除畜禽舍中的氨氣，總除氨率為42.1%-69.7%，和本試驗(yàn)的結(jié)果類似。

        添加益菌樂從試驗(yàn)1-7天開始就顯著降低仔豬舍和育成舍的氨氣濃度，分析其機(jī)理，主要是：益菌樂作為一種活菌制劑，一方面可恢復(fù)并建立腸道內(nèi)優(yōu)勢(shì)菌群(有益菌)和微生態(tài)平衡，由于有益菌群在腸道產(chǎn)生有機(jī)酸、過氧化氫和細(xì)菌素等抑菌物質(zhì)，從而抑制了腸道內(nèi)腐敗菌的生長，降低了脲酶活性，減少了蛋白質(zhì)向胺及氨的轉(zhuǎn)化，使腸內(nèi)和血液中氨及胺的含量下降，這樣就減少了隨糞便排出體外的氨等有害氣體，改善了舍內(nèi)空氣質(zhì)量，減少了環(huán)境污染。另一方面，益菌樂通過補(bǔ)充消化道有益菌群，增加了機(jī)體內(nèi)源酶，其中蛋白酶、氨基氧化酶等可直接參與含氮物質(zhì)的代謝，提高氮的利用率，減少氨的排出，從而有效降低畜禽舍內(nèi)氨氣的濃度，改善飼養(yǎng)環(huán)境。據(jù)張日?。?003）報(bào)道，枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等不僅能產(chǎn)生堿性、中性或酸性蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，同時(shí)還產(chǎn)生可降解植物飼料中復(fù)雜碳水化合物的酶。

        另外，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，仔豬、育成豬毛色光亮，膘情好，抗病力增強(qiáng)。這主要是因?yàn)槲⑸镏苿┛删S護(hù)豬腸道的微生態(tài)平衡，有效地降低耗氧菌的比例，促進(jìn)有益菌的增殖，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，從而提高飼料轉(zhuǎn)化率，并且，微生物制劑中的有益菌可激活機(jī)體免疫系統(tǒng)活性，增加免疫球蛋白和免疫因子的分泌，從而提高動(dòng)物免疫力，抵抗無名病原菌的侵入。

參考文獻(xiàn)

        李維炯，倪永珍.益菌樂在生態(tài)畜牧業(yè)中應(yīng)用效果[J].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1996， 1(3)：10～108

        張日俊.消化道微生物與宿主營養(yǎng)素的吸收和代謝研究[J].中國飼料，2003，（2）：11～14